目前，他們主要是做餐飲連鎖的加盟，靠的是打造實(shí)體旺店。因此，對(duì)實(shí)體旺店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)掌握，支持更多的餐飲店成為旺店，這是他們當(dāng)下最主要和最重視的工作。目前，他們的智慧餐廳，用的是嘩啦啦的這套系統(tǒng)，對(duì)于餐飲店及時(shí)的指導(dǎo)，支持各店的營(yíng)銷活動(dòng)起了非常重要的作用。

　　桂源鋪董事長(zhǎng)鄭志禹：及時(shí)響應(yīng)，指導(dǎo)總部做更科學(xué)的決策

　　桂源鋪董事長(zhǎng)鄭志禹認(rèn)為，不管炸雞還是茶飲，特點(diǎn)都是體量小，網(wǎng)點(diǎn)大。桂源鋪差不多每年以一百家店的開店速度擴(kuò)張，門店小就注定門店的配置特別低。

　　餐飲業(yè)是一個(gè)非常傳統(tǒng)的行業(yè)，現(xiàn)在規(guī)范管理的系統(tǒng)基本都來自西式快餐的基礎(chǔ)上管理。但是這些西式快餐管理餐廳的時(shí)候，首先是分模塊、分工作站，再把每個(gè)模塊做成SOT，再通過一些流程建立。這就導(dǎo)致它有很多的報(bào)表來做，像一個(gè)店長(zhǎng)可能一個(gè)月要有15張報(bào)表來做，這些東西都是手工完成的，效率非常低，而且容易出錯(cuò)。這就導(dǎo)致一個(gè)問題，就是非常滯后，像損益可能一個(gè)月之后才能知道。

　　而智慧餐飲通過一些互聯(lián)網(wǎng)化的工具，能提高工作效率，把所有的數(shù)據(jù)通過系統(tǒng)的邏輯的核算，讓管理者實(shí)時(shí)看到，還能打通總部和門店的聯(lián)系，做到及時(shí)的響應(yīng)。

　　鄭志禹相信以后餐飲業(yè)會(huì)通過互聯(lián)網(wǎng)的工具越來越智能，能做到及時(shí)的相應(yīng)，打通內(nèi)外部的資源，去做到更加科學(xué)的決策。

　　“餐飲業(yè)是一個(gè)服務(wù)業(yè)，提供服務(wù)的行業(yè)，我相信智慧餐飲對(duì)我們的改變是能讓人跟人之間更有效的溝通，把我們想提供的剛好提供給需要我們的人�！编嵵居碚f。

　　餐語(yǔ)餐謀聯(lián)合創(chuàng)始人黃京偉：用智慧餐飲優(yōu)化提升企業(yè)的商業(yè)模式

　　餐語(yǔ)餐謀聯(lián)合創(chuàng)始人黃京偉則從餐飲企業(yè)做服務(wù)這個(gè)角度提出自己對(duì)智慧餐飲的看法。

　　他認(rèn)為，大家應(yīng)該從企業(yè)的商業(yè)模式這個(gè)方面思考智慧餐飲怎么樣能夠圍繞著餐飲業(yè)提高相關(guān)行業(yè)社會(huì)化程度，不斷地優(yōu)化和更新我們的商業(yè)模式。

　　他舉例稱，這兩年海底撈公司把它的相關(guān)的內(nèi)部業(yè)務(wù)進(jìn)行了分拆，既為自己的企業(yè)服務(wù)，也同時(shí)社會(huì)化。因此他覺得智慧型餐飲在商業(yè)模式上這里，希望各位餐飲人在這里多進(jìn)行一些思考。

　　他說：“未來十年之內(nèi)智能化的人工智能設(shè)備一定會(huì)被廣泛的應(yīng)用在餐飲企業(yè)當(dāng)中�！�

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