快餐正在主動(dòng)轉(zhuǎn)型，休閑、時(shí)尚都基于休閑化作出改變。

　　如吉野家從紅色主色調(diào)變?yōu)楹喖s、明亮的設(shè)計(jì)，通過時(shí)尚化、休閑化的裝修提升消費(fèi)者休閑感知；真功夫在今年提出了個(gè)性化的品牌戰(zhàn)略，其中休閑化是其個(gè)性化戰(zhàn)略重要組成部分。

　　在一些升級(jí)店中，通過改變?nèi)〔湍Ｊ健⒀b修氛圍、環(huán)境布置等增強(qiáng)了消費(fèi)者的休閑化感知。我們發(fā)現(xiàn)，在真功夫升級(jí)店中，一些年輕人吃完飯后在座位上玩起了手游，甚至有些人拿著電腦在餐廳里辦公。

　　以飯類快餐為例，休閑化的小吃、飲品受熱推比例較大，從優(yōu)化主食、小吃產(chǎn)品搭配上，營造和提升顧客休閑度感知

　　總體來看，廣深快餐市場有 4 個(gè)突出的特點(diǎn)：

　　穩(wěn)定性較高；品類分布有地區(qū)特色；消費(fèi)客單價(jià)較高；品牌化程度較高。

　　通過現(xiàn)狀分析，可以發(fā)現(xiàn)廣深快餐市場有如下 3 個(gè)趨勢：

　　市場的競爭將更加激烈，特別在市中心區(qū)域的競爭需要重點(diǎn)投入和關(guān)注；

　　快餐品牌區(qū)域特色化，針對(duì)區(qū)域特色做針對(duì)性改進(jìn)，可以更好滿足當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者，提升滿意度；

　　快餐休閑化趨勢明顯，圍繞休閑化做服務(wù)和產(chǎn)品設(shè)計(jì)，值得餐飲企業(yè)思考。

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